Opskrifter til Imbolc Sabbat

Imbolc sabbatsopskrifter

Imbolc-sabbaten er en tid til at fejre forårets komme og lysets genkomst. For at ære denne særlige tid laver mange mennesker opskrifter, der er både lækre og symbolske. Her er nogle af de bedste opskrifter til Imbolc Sabbat.

Kager og småkager

• Citronkage: Denne lette og luftige kage er en perfekt måde at fejre solens tilbagevenden på. Den er lavet med friske citroner og vil helt sikkert blive et hit hos dine gæster.
• Havre cookies: Disse havrekager er en traditionel Imbolc-godbid. De er lavet med havre, honning og krydderier og er en fantastisk måde at fejre sæsonen på.
• Chokoladekage: Denne dekadente chokoladekage vil helt sikkert blive et hit til enhver Imbolc-fest. Den er lavet med rig chokolade og toppet med en cremet frosting.

Hovedretter

• Lammegryderet: Denne solide gryderet er en fantastisk måde at fejre forårets komme. Den er lavet med lam, kartofler og grøntsager og vil helt sikkert blive et hit hos dine gæster.
• Grøntsagssuppe: Denne lette og smagfulde suppe er en fantastisk måde at fejre sæsonen på. Den er lavet med friske grøntsager og vil helt sikkert blive et hit hos dine gæster.
• Stegt kylling: Denne klassiske ret er en fantastisk måde at fejre sæsonen på. Den er lavet med en smagfuld blanding af urter og krydderier og vil helt sikkert blive et hit hos dine gæster.

Disse opskrifter vil helt sikkert gøre din Imbolc Sabbat-fejring til en succes. Uanset om du leder efter noget let og luftigt eller noget solidt og smagfuldt, vil disse opskrifter helt sikkert behage. Så saml dine venner og familie og nyd den lækre Imbolc Sabbat.

Imbolc er en fantastisk tid af ild og fest. Det er fejringen af ​​gudinden Brighid, vogter af ildsted og hjemmebål, såvel som sæsonen for Lupercalia og forårets lammesæson. I denne sabbat skal du fejre med mad, der ærer ildstedet og hjemmet - brød, korn og grøntsager, der er lagret fra efteråret, såsom løg og kartofler - såvel som mejeriprodukter. Skab noget køkkenmagi til dit sabbatsmåltid med disse velsmagende opskrifter, og brug sæsonbestemte temaer til at fejre. Hvorfor ikke prøve en af ​​disse otte fantastiske opskrifter til dine Imbolc-fester?

Irske flødetrøfler

Andrey Kramar / EyeEm / Getty Images

Alle elsker chokolade, og at have en dejlig rig trøffel efter middagen er en fantastisk måde at afslutte dit sabbatsmåltid på. Denne opskrift er ret nem, og selvom originalen bruger æggeblommer, har vi ændret den lidt for at bruge æg-erstatning. Lav disse på forhånd og køl dem ned, og bryd dem ud, når din Imbolc-fest er overstået.

ingredienser

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• 12-oz pose halvsøde chokoladechips
• 1/2 C. tung fløde
• 2/3 C. æggerstatning (eller fire æggeblommer)
• 2 spsk smør (brug ægte smør, ikke margarine)
• Kakaopulver

Vejbeskrivelse

Kombiner Bailey's og chokoladechips i en tyk gryde ved lav varme. Hold over meget lav varme, så din chokolade ikke brænder sig, og rør rundt, indtil chipsene er smeltet. Tilsæt tung fløde og æg-erstatning. Blend indtil glat. Rør smør i, pisk til det er tykt. Fjern fra varmen, og afkøl natten over, indtil den er fast. Når blandingen er stivnet, brug en ske til at øse den ud og rul til 1' kugler.

Rul hver kugle i kakaopulveret, indtil den er dækket. Afhængig af størrelsen på kuglerne - og hvor meget af dejen du spiser under forberedelsen - kan du få et par dusin trøfler ud af dette. Hvis du kan lide, i stedet for at rulle i kakao, brug pulveriseret sukker, farvet drys, kaffepulver med smag eller hakkede nødder. For at lave en god gave, rul en kegle op af kraftigt pergamentpapir , slip nogle trøfler indeni, og bind med et bånd.

Bagt vanillecreme

Manuel Velasco / Getty Images

Ordet 'Imbolc' kommer delvist fra sætningen 'modårsmælk' så mejeriprodukter bliver en stor del af februar-fejringen. For vores forfædre var denne tid på året hård - vinterlagrene var ved at løbe tør, og der var ingen friske afgrøder. Husdyrene forberedte sig typisk på fødslen, og læmmesæsonen ville snart begynde. På det tidspunkt kom moderfårene i mælk, og når først mælken kom, vidste du, at din familie ville have en kilde til mad en gang til. Fåremælk er meget nærende, og får blev betragtet som et malkedyr længe før kvæg. Hvis du har æg, så har du cremecreme, en perfekt mejeridessert.

ingredienser

• 4 æg
• 3 C. mælk
• 1/2 C. sukker
• 1/2 tsk. Jordnøddermus
• 1/2 tsk. stødt kanel
• 1/2 tsk. vanille ekstrakt
• En knivspids salt

Vejbeskrivelse

Forvarm din ovn til 350 grader. Kom alle ingredienserne i skålen i en foodprocessor, og blend i cirka 15 sekunder, eller indtil det er godt blandet. Hæld cremeblanding i ramekins eller vanillecremekopper . Læg ramekinerne i en ovnfast fad, og fyld fadet med varmt vand op til en dybde på ca. ¾'. Bag cremecremen i en time.

Lav dit eget smør

Envision / Getty Images

Imbolc er hans sabbat der ofte fokuserer på mejeri -- trods alt selve ordetImbolcer afledt afOimelc, eller 'moderfårmælk'. Dette er en god tid på året at lave fødevarer der kommer fra en mejerikilde, og få er mere repræsentative for mejeriprodukter end smør. Hjemmelavet smør er fantastisk, fordi det har en fyldigere smag – mest fordi du laver med ren fløde i stedet for at fortynde det med olier og vand som kommercielt produceret smør. Selvom folk tilbage i gamle dage plejede at bruge timevis på en churn, kan du sammensætte din egen portion frisk smør med bare en lille smule indsats.

ingredienser

• Tung piskefløde
• En knivspids salt
• Glaskrukke med låg, der lukker tæt

Vejbeskrivelse

Lad piskefløden stå ved stuetemperatur natten over, så den modner. Lad det ikke stå ude i mere end 24 timer, ellers vil det ødelægge. Hæld piskefløden i glasset, omkring to tredjedele af vejen fyldt. Spænd låget til, så det er forseglet – jeg kan godt lide at bruge en Mason-krukke til dette, men du kan bruge enhver slags, du har lyst til. Ryst glasset i omkring tyve til tredive minutter. Hvis du har mere end et barn, så lad dem skiftes til, så ingen keder sig.

Tjek glasset med jævne mellemrum - hvis indholdet bliver for tykt til, at du nemt kan ryste det, skal du åbne glasset og bruge en gaffel til at røre lidt op. Til sidst vil cremen begynde at danne gule klumper. Disse klumper er dit smør, hvilket betyder, at du er færdig. Hvis du ikke skal spise alt dit smør med det samme, så opbevar det i krukken på køl. Det vil vare omkring en uge, før det begynder at fordærve.

Du kan tilføje smag (og hjælpe med at forhindre tidlig fordærvelse) ved at tilføje en smule salt til dit smør. Hvis du har lyst, tilsæt urter eller honning. Eksperimenter lidt for at se, hvilken slags smag du bedst kan lide. Også, hvis du lader dit smør køle af efter at have blandet det, kan du forme det til blokke for let at skære og sprede det.

Lidt smørhistorie

Vidste du, at menneskeheden har lavet smør på en eller anden måde, form eller form, i omkring 4.000 år? Ifølge WebExhibits' Smør gennem tiderne , 'Vi har optegnelser om dens brug så tidligt som 2.000 år før Kristus. Bibelen er spækket med henvisninger til smør, produktet af mælk fra koen.

Ikke alene er det i umindelige tider blevet betragtet som en mad, der er egnet til guderne, men dens brug ser ud til at være blevet guddommeligt anbefalet, og dens brugere lovede visse immuniteter mod ondskab... Ordetsmørkommer frabou-tyron,som synes at betyde 'cowcheese' på græsk. Nogle lærde mener dog, at ordet er lånt fra sproget hos de nordlige og butterofage skytere, som drev kvæg; Grækerne levede for det meste af får og geder, hvis mælk, som de hovedsagelig indtog som ost, havde et relativt lavt indhold af smør (eller smørfedt).

Brug af en standmixer

Hvis du har en røremaskine, kan du faktisk lave denne i din røremaskine. Hæld fløden i din røremaskines skål og tilsæt saltet. Dæk det hele med et håndklæde – tro mig, det er vigtigt, for det bliver virkelig sprøjtende. Sæt din mixer på den laveste indstilling og lad den køre i cirka fem minutter. Cremen skiller sig, så du ikke kun ender med smør, men også kærnemælk, som du kan bruge i opskrifter.

Du kan bruge så meget eller så lidt fløde, som du vil, men bare som en rettesnor, hvis du bruger krukkemetoden ovenfor, vil en kop fløde give dig omkring en halv kop smør og en halv kop kærnemælk . Hvis du bruger en røremaskine, vil en hel liter fløde give et pund smør og ca. to kopper kærnemælk .

Bacon og porrer

IgorGolovnov / Getty Images

Bacon er en af ​​de fødevarer, der er så gode, at folk kan lide at pakke andre fødevarer ind i det. Men hvis du er en purist og værdsætter din enkle bacon, er dette en fantastisk opskrift at piske op hos Imbolc . Den brændende smag af løg og hvidløg opvejes af baconens røghed. Nyd dette samlet på noget dejligt varmt flettet brød.

ingredienser

• 1 pund bacon
• 3 friske porrer, hakket
• 1 mellemstor løg
• 2 fed hvidløg, presset
• Salt
• Peber

Vejbeskrivelse

Steg baconen og dryp overskydende fedt fra. Fjern fra panden, og skær derefter i små stykker. Kom tilbage i gryden, og tilsæt hvidløg, porrer og løg. Smag til med salt og peber efter smag. Når løgene er uigennemsigtige, fjernes fra varmen og serveres på varmt, blødt brød. Hvis du er vegetar, så prøv dette med strimler af skåret zucchini eller hash-brune kartofler i stedet for bacon. Det er stadig lækkert!

Øl forslået Fish and Chips

Leanna Rathkelly / Getty Images

Det Keltisk Folk var ofte afhængige af fisk som en del af deres kost - trods alt var der masser af fisk og kunne fanges når som helst på året. Øl var også populært, fordi det ikke fordærvede, og hjalp med at tilføje smag til nogle ellers intetsigende måltider. Brug øl, din favorit hvide fisk og nogle gode fyldige kartofler til denne opskrift, og Grav i Imbolc .

ingredienser

• 2 lbs din favorit hvide fisk: tilapia, kuller, skrubber
• 4 store russett kartofler
• Kosher salt
• Rosmarin
• 2 C mel
• 1 spsk. bagepulver
• 1 tsk. kosher salt
• 1 tsk. Old Bay krydderi
• Et skvæt cayennepeber
• 1 flaske mørk øl, kold
• Olie til stegning
• Majsstivelse til uddybning

Vejbeskrivelse

Forvarm ovnen til 200 grader. Opvarm olien i en stor gryde, indtil den når omkring 375. Kile kartoflerne, lad skindet på, og kom derefter i en stor skål med koldt vand.

I en separat skål blandes mel, bagepulver, salt, Old Bay-krydderi og cayennepeber sammen. Hæld til sidst øllet i og pisk til dejen er jævn. For at hjælpe dejen til at klæbe til fisken, prøv at køle dejen i køleskabet i cirka en halv time.

Dræn kartoflerne, og sænk dem i olien. Arbejd i små omgange, så olien ikke afkøles for meget, og kog dem til de er sprøde og gyldenbrune. Fjern fra olien, afdryp på en rist, og krydr med rosmarin og kosher salt. Sæt dem i ovnen, så de holder sig varme, mens du tilbereder fisken.

Reducer varmen af ​​olien til omkring 350. Let drej dine fiskefileter i majsstivelse , og dyp derefter i dejen. Kom i den varme olie, og lad koge indtil dejen stivner. Vend fisken, og steg til de er gyldenbrune. Fjern fra olien, afdryp på rist og server med kartoffelfritter. For maksimal smag, drys med malteddike og salt, ledsaget af en pint Guinness eller din yndlingsdrik.

Flettet Brød

Debbi Smirnoff / Getty Images

Flettet brød findes i mange former, i mange kulturer . Denne opskrift er enkel og er perfekt til servering på din Imbolc fest . Fletningen symboliserer Bridget i hendes aspekt som bruden, repræsentant for hendes frugtbarhed og position som ildstedsgudinde. Server dette velsmagende flettede brød med varmt smør til dypning.

ingredienser

• 1 parti af din favorit hjemmelavede dej, eller et brød frossen brøddej, optøet (dette er i sektionen for frosne fødevarer i købmanden), eller en
• 1 æg
• Vand
• sesamfrø

Vejbeskrivelse

Hvis du bruger frossen dej, så lad den tø op ved stuetemperatur. Hvis du bruger din egen hjemmelavede opskrift, skal du begynde at arbejde med den, når du har æltet den ud til en kugle. Inden den begynder at hæve skal du skære din dej i tre med en stor pizzaskærer eller en kniv. Rul hvert stykke ud, indtil det er omkring 18' langt og omkring en tomme tykt. Du ender med tre af disse lange strimler.

Tag strimlerne, og flet dem sammen, og prøv ikke at strække dem for meget ud. Når du har nået enden af ​​fletningen, skal du stikke enderne ind under sig selv. Hvis du vil lave et rigtig stort flettet brød, skal du bruge to partier dej, som giver seks strimler – så fortsæt blot med fletningen, indtil den har den størrelse, du ønsker. Læg fletningen enten på en bagesten, eller på en pande, der er drysset med majsmel.

Pisk ægget i en lille skål, og tilsæt 2 spsk. vand. Pensl æg- og vandblandingen let over fletningen, og drys derefter med sesamfrø. Lad den hæve et lunt sted i cirka en time, eller indtil den er dobbelt så stor. Bages ved 375°C i 30 minutter, eller indtil en lys gyldenbrun farve. Fjern fra bagepladen, og lad afkøle i 15 minutter eller mere før servering.

** Bemærk: Hvis du virkelig ønsker at sætte dette op, skal du bruge forskellige typer brød, såsom hvidt og hvede. Slutresultatet er visuelt meget tiltalende, med de forskellige farver flettet sammen.

Kandiserede gulerødder

1Flere kreative / Getty-billeder

Gulerødder er en af ​​de rodfrugter som vores forfædre ville have gemt væk til de kolde vintermåneder. I februar ville de stadig være spiselige, selv når alt andet var væk. Rå eller kogte, gulerødder er fantastiske. De svarer til ildelementet med deres varme, solrige farve (selvom de naturligvis også er forbundet med jord, da de er rodfrugter), så hvorfor ikke koge noget op for at tilføje til din Imbolc fest ? Tricket med denne opskrift er ikke at lade dine gulerødder blive for bløde - bare opvarm dem længe nok til, at de er varme, men stadig have noget af det knasende i sig.

ingredienser

• 1 lb, rå gulerødder, skåret i mundrette stykker
• 1/2 stang smør
• 1/4 C. brun farin
• Salt peber
• Et skvæt malet ingefær
• 1 spsk purløg, hakket

Vejbeskrivelse

Smelt smørret ved svag varme. Når det er smeltet, tilsæt gulerødderne og sauter indtil de begynder at få en smule lys i farven. Tilsæt brun farin, og bland indtil det er opløst. Lad gulerødderne simre ved svag varme i blot et par minutter. Tilsæt salt, peber og ingefær efter smag. Ingefæren tilføjer en fin lille smule pift til en ellers sød opskrift. Top med hakket purløg. Server som tilbehør til din favorit hovedret, eller som del af en Imbolc potluck .

Karrylam med byg

Julie Clancy / Moment / Getty Images

På Imbolc , lammet er et ægte symbol på årstiden. På de britiske øer var der år, hvor forårslamningen præsenterede det første kød, folk havde spist i måneder. Byg var en hovedafgrøde i mange områder af Skotland og Irland og kunne bruges til at strække selv de tyndeste vintermåltider for at brødføde en hel familie. Selvom karry ikke var hjemmehørende i Storbritannien, egner det sig godt til temaet for denne sabbat på grund af dets brændende karakter. De gyldne rosiner tilføjer en smule solrig sødme. Denne enkle ret er lækker, og minder os om, at foråret virkelig er på vej.

ingredienser

• 2 spsk. smør eller olie
• 1 løg, hakket
• 1 1/2 lbs. magert lam, skåret i tynde strimler (du kan også bruge lam stadig på benet som på billedet, men planlægger at justere din tilberedningstid til lidt længere)
• 1 C. okse- eller grøntsagsbouillon
• 1/2 C. byg
• 2 spsk. karry pulver
• 1/2 C. gyldne rosiner

Vejbeskrivelse

Varm smør eller olie op i en stor stegepande. Svits løget, indtil det er blødt, og tilsæt derefter lammestrimlerne. Brun lammet, men ikke så længe, ​​at det bliver sejt – du vil gerne holde det pænt og mørt. Hæld langsomt bouillonen i. Tilsæt byggen, og dæk gryden. Lad det simre i cirka 20 minutter, eller indtil byg er kogt. Afdæk, og tilsæt karry og rosiner. Lad det simre et par minutter mere, og tag det af varmen. Server som en del af din Imbolc-middag - hvis du ikke spiser kød, så frygt aldrig! Dette er faktisk fremragende med noget hakket zucchini eller din anden yndlingssquash i stedet for lammet.